کتاب سرودن نان-تاملی درباره وجوه پیدا و پنهان نان

نان پدیده ای زنده و پیچیده است. شاید هیچ چیز در زندگی روزمره آشناتر و پیش پا افتاده تر از نان نباشد. بوی نان داغ ما را به خانه کودکی می برد و نبودنش سر سفره هنوز برای بسیاری تحمل ناپذیر است. اسکات کاتلر شرشو ما را دعوت می کند تا از این تصویر رمانتیک و آشنا فراتر برویم و به وجوه پنهان، غریب و حتی هراس انگیز این بیگانه آشنا فکر کنیم. کتاب سرودن نان سفری است شگفت انگیز که از همکاری باستانی انسان با میکروارگانیسم های زنده در فرایند تخمیر آغاز می شود، از شورش ها و انقلاب هایی می گذرد که برای نان برپا شدند و به تقدس آن در آیین های مذهبی و حضورش در ادبیات و اساطیر ختم می شود.